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Dans les coffee shops, la combinaison de matcha et d'espresso s'appelle un dirty matcha. Vegan Barista Whey Matcha met cette même idée dans un shaker et y ajoute des protéines végétales : un vegan protein coffee avec protéine de fève, 7 pour cent de véritable café instantané et de la poudre de matcha. La boîte contient 908 grammes, de quoi préparer environ 30 portions. Pour qui préfère boire son shake protéiné vert, végétal et un peu différent. Et comme la base est la même que celle du Vegan Classic, vous savez d'avance que le shake se mélange de façon crémeuse.
Le matcha est du thé vert finement moulu, et dans cette variante il figure tout simplement comme poudre de matcha sur la liste des ingrédients, à côté du café instantané. Le goût est exactement ce que vous espérez : une touche verte douce et légèrement terreuse sur une base de café crémeuse. Le café apporte la profondeur torréfiée, le matcha arrondit avec quelque chose de frais et de végétal, et le sucralose garde l'ensemble subtilement sucré. Qui boit parfois un matcha latte mais ne veut pas se passer du café n'a donc plus à choisir ici. Même la couleur trahit le mélange : pas un brun café standard, mais une douce teinte verte qui va aussi bien dans votre feed que dans votre shaker. L'intensité du matcha, c'est vous qui la dirigez : avec de l'eau froide, le shake reste léger et frais, avec une boisson d'avoine crémeuse, il glisse vers le matcha latte. Les puristes qui fouettent leur matcha de façon cérémonielle souriront, mais ceci est justement la version sportive rapide de ce rituel.
La protéine provient d'un isolat de protéine de fève, extrait de la fève des champs (aussi connue sous le nom de féverole). Cet isolat contient 89 pour cent de protéines et porte une portion de 30 grammes à 24 grammes de protéines végétales, plus que les versions whey de la même gamme. Le fabricant complète l'isolat avec des acides aminés libres pour un profil d'acides aminés plus complet. Plus important encore pour les sportifs : les protéines contribuent au développement de la masse musculaire et au maintien de la masse musculaire. En outre, les protéines contribuent au maintien d'une ossature normale. Contrairement au Barista Whey ordinaire, construit sur la protéine de lactosérum issue du lait, cette version reste entièrement végétale : pas de lait, pas de lactose, pas de soja. Il n'y a donc pas besoin de lactase non plus. Pour votre total quotidien, une telle portion compte bien : qui vise environ 100 grammes de protéines par jour en couvre presque un quart avec un seul shake.
L'étiquette mentionne environ 80 mg de caféine par portion, provenant du véritable café. C'est comparable à une tasse de café filtre. Bon à savoir : le thé vert contient aussi naturellement de la caféine, même si le fabricant n'indique pas de valeur distincte à ce sujet. Traitez donc ce café protéiné vert comme vous traiteriez une tasse de café corsée : parfait le matin ou en début d'après-midi, moins pratique tard le soir. Comparée à un double espresso, qui atteint vite 120 à 130 mg, une portion reste d'ailleurs plutôt modérée. Pour la même raison, le produit n'est pas destiné aux enfants, aux femmes enceintes ou aux femmes qui allaitent.
Vegan Barista Whey Matcha vise plusieurs groupes à la fois. Les véganes et les personnes intolérantes au lactose obtiennent un café protéiné sans lait. Les amateurs de matcha obtiennent leur moment latte avec jusqu'à 24 grammes de protéines en plus, là où un matcha latte ordinaire n'apporte quasiment pas de protéines. Et les sportifs lassés de leur énième tasse de café obtiennent tout simplement quelque chose de nouveau dans le verre. Secoué froid avec de l'eau ou une boisson d'avoine, le goût se révèle le mieux ; chaud, c'est possible aussi, tant que vous restez sous les soixante degrés. Ajoutée à un bol de flocons d'avoine ou à un smoothie, la poudre donne d'ailleurs une touche remarquablement verte à votre petit-déjeuner. Beaucoup de gens se demandent si un tel vegan protein coffee est aussi réalisable sans shaker : avec un mousseur à lait ou un blender, c'est tout aussi facile, et les grumeaux n'ont alors aucune chance. Ainsi, ce vegan protein coffee est aussi polyvalent que ses cousins whey, mais sans ingrédients d'origine animale.
En bref : c'est le goût le plus original de la famille Barista. Protéine de fève, véritable café et véritable matcha dans une boîte de 908 grammes. Si vous voulez la même base végétale avec un goût de café pur, tournez-vous vers le Vegan Barista Whey Classic. Vous ferez ainsi désormais entrer le moment coffee shop directement depuis votre propre placard de cuisine.
La poudre de matcha figure comme ingrédient à part sur la liste et forme, avec 7% de café instantané, un profil dirty matcha.
L'isolat de protéine de fève à 89% de protéines apporte par portion plus de protéines que les variantes whey de la gamme.
Pas de lait, pas de soja et pas d'ingrédients d'origine animale ; une mention d'allergènes est d'ailleurs absente de l'étiquette.
Comparable à une tasse de café filtre ; le matcha contient aussi naturellement de la caféine, sans valeur distincte sur l'étiquette.
* Prozentsatz der Referenzaufnahme gemäß Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
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Comme un dirty matcha du coffee shop : le goût torréfié du café forme la base et le matcha y pose une touche verte douce et légèrement terreuse. Le caractère vert est clairement présent mais ne domine pas. Préparé avec une boisson d'avoine, cela devient un matcha-café-latte crémeux.
Oui, la poudre de matcha figure comme ingrédient à part sur la liste, à côté de 7% de véritable café instantané. La couleur verte et la touche de thé proviennent donc du matcha lui-même ; l'arôme ajouté ne fait que soutenir le profil global.
L'étiquette mentionne environ 80 mg de caféine par portion, provenant du café. Le thé vert contient aussi naturellement de la caféine, mais le fabricant n'indique pas de valeur distincte à ce sujet. Traitez donc un verre comme une tasse de café à part entière et évitez de le boire juste avant le coucher.
Pour les protéines. Un matcha latte du coffee shop n'apporte quasiment pas de protéines, ce shake jusqu'à 24 grammes par portion issues de la fève. Vous le préparez de plus en une demi-minute avec seulement un shaker et de l'eau froide ou une boisson végétale.
Une protéine extraite de la fève des champs (féverole) puis concentrée à 89% de protéines. C'est une alternative végétale aux protéines de soja et de pois, au goût doux. C'est pourquoi, dans le shake, vous goûtez surtout le café et le matcha, pas la source de protéines.
Seul le goût. Les deux reposent sur la protéine de fève et 7% de véritable café, mais le Matcha contient en plus de la poudre de thé vert pour une touche plus fraîche et verte. Si vous voulez un goût de café pur sans fioritures, le Vegan Classic convient mieux.
