L-Glycine

Glycine en poudre et en gélules, l'acide aminé du collagène

La glycine est le plus simple des vingt acides aminés qui composent les protéines du corps humain. Sa molécule ne comporte qu'un seul atome d'hydrogène comme chaîne latérale, ce qui lui permet de s'insérer là où les autres acides aminés ne passent pas, notamment dans la triple hélice du collagène. On la classe parmi les acides aminés non essentiels, car l'organisme la synthétise à partir de la sérine, mais cette production interne s'ajoute à un apport alimentaire quotidien loin d'être négligeable.

Chez LUTO Supplements, la glycine se présente en poudre et en gélules. Swanson propose la Glycine 500 mg en 100 gélules véganes et NOW Foods la Glycine 1000 mg en 100 gélules véganes. LUTO Supplements propose une poudre de glycine en sachet de 1000 g, pour un dosage libre. ESN propose le NAC+, qui associe la N-acétyl-L-cystéine et la L-glycine dans une même gélule. Aucune allégation de santé n'a été autorisée pour la glycine dans l'Union européenne, cette page reste donc factuelle et pratique.

Qu'est-ce que la glycine ?

La glycine est un acide aminé protéinogène, c'est-à-dire qu'elle sert de brique pour construire les protéines. C'est le seul acide aminé non chiral, il n'existe donc pas de forme D et de forme L distinctes, et les mentions glycine et L-glycine désignent la même molécule. Dans le corps, elle intervient comme composant structurel et comme précurseur de plusieurs molécules que l'organisme assemble lui-même.

La glycine et le collagène

Le collagène est la protéine la plus abondante du corps et forme la trame de la peau, des tendons, des ligaments, du cartilage et de la matrice osseuse. Sa structure repose sur un motif répété dans lequel un acide aminé sur trois est une glycine, ce qui en fait le composant majoritaire de cette protéine. C'est la raison pour laquelle la glycine est souvent citée à côté des peptides de collagène et pourquoi certains utilisateurs associent les deux dans une même routine.

Glycine, glutathion et N-acétyl-L-cystéine

Le glutathion est un tripeptide que le corps assemble à partir de trois acides aminés: la cystéine, l'acide glutamique et la glycine. La N-acétyl-L-cystéine est une forme stable de cystéine utilisée en complément alimentaire. C'est la logique de composition derrière le NAC+ d'ESN, qui réunit la cystéine et la glycine dans une seule gélule. Il s'agit ici d'une explication de composition et non d'une allégation de santé.

Où trouve-t-on la glycine dans l'alimentation ?

Les aliments riches en tissu conjonctif en contiennent le plus: la peau de volaille, les morceaux de viande à mijoter, les bouillons d'os, la gélatine et les couennes. Le poisson, les produits laitiers, les légumineuses et les graines en apportent également. Une alimentation occidentale classique fournit environ deux grammes de glycine par jour, une quantité que les régimes riches en viandes maigres et pauvres en tissu conjonctif tendent à réduire.

Poudre ou gélules, quel format choisir ?

La poudre permet de doser librement, de quelques centaines de milligrammes à plusieurs grammes, et revient nettement moins cher au gramme sur un grand format comme le sachet de 1000 g. Les gélules conviennent mieux aux doses fixes et aux déplacements. Notez qu'une dose de plusieurs grammes représente un nombre élevé de gélules, ce qui oriente souvent les utilisateurs réguliers vers la poudre.

Comment doser la poudre de glycine ?

Une cuillère doseuse rase contient en général entre deux et trois grammes de poudre, mais cette correspondance dépend de la densité et de la taille de la cuillère fournie. Pesez la première dose pour la vérifier. Respectez ensuite la dose journalière recommandée sur l'emballage et ne la dépassez pas. Un complément alimentaire ne remplace pas une alimentation variée et équilibrée ni un mode de vie sain.

Un goût naturellement sucré

La glycine doit son nom au grec glykys, qui signifie sucré, et sa saveur est effectivement douce, environ soixante-dix pour cent du pouvoir sucrant du sucre de table. Elle se dissout bien dans l'eau froide et se mélange sans grumeaux dans une boisson, un yaourt, un café ou un smoothie. Cette caractéristique rend la poudre plus facile à prendre que la plupart des poudres d'acides aminés, souvent amères.

Quand et comment prendre la glycine ?

La glycine peut se prendre à n'importe quel moment de la journée, avec ou sans repas. Beaucoup d'utilisateurs la prennent le soir, d'autres la répartissent sur la journée en plusieurs prises pour un meilleur confort digestif. La régularité compte davantage que le moment précis. Conservez la poudre au sec, à l'abri de la lumière, et refermez soigneusement le sachet après usage.

Qualité, pureté et tolérance

Une poudre de glycine de qualité ne contient que l'acide aminé, sans arôme, colorant ni agent antiagglomérant. Vérifiez la mention du degré de pureté sur l'étiquette ainsi que la présence éventuelle d'excipients dans les gélules. Aux doses recommandées, la glycine est bien tolérée; des doses élevées prises en une seule fois peuvent occasionner une gêne digestive passagère. En cas de traitement médical, de grossesse ou d'allaitement, demandez conseil à un professionnel de santé.