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Tout ce qui rend la gamme Barista sympathique, mais sans lait : Vegan Barista Whey Classic est un vegan protein coffee à base d'isolat de protéine de fève et de véritable café instantané. Là où le Barista Whey ordinaire s'appuie sur la protéine de lactosérum issue du lait, la protéine provient ici entièrement de plantes. Une boîte contient 908 grammes, de quoi préparer environ 30 portions. Destiné aux véganes, aux personnes qui évitent le lactose et aux sportifs qui veulent simplement essayer un café protéiné végétal. Que la poudre soit aussi sans soja est, pour les poudres protéinées végétales, moins évident qu'il n'y paraît.
La base de cette poudre est l'isolat de protéine de fève. La fève, vous la connaissez peut-être sous le nom de fève des champs ou de féverole ; ce sont des légumineuses qui apparaissent ces dernières années comme alternative aux protéines de soja et de pois. Les légumineuses comme la fève des champs poussent en outre très bien sous un climat européen, ce qui fait de la fève un nouveau venu apprécié dans les produits végétaux. L'isolat est composé à 89 pour cent de protéines, et une portion de 30 grammes apporte jusqu'à 24 grammes de protéines végétales. C'est même un peu plus que les versions whey de la même gamme. Le fabricant complète en outre l'isolat avec des acides aminés libres pour un profil d'acides aminés plus complet. Pour l'action, la source n'a pas d'importance : les protéines contribuent au développement de la masse musculaire et au maintien de la masse musculaire. Les protéines contribuent aussi au maintien d'une ossature normale. Ces allégations valent pour la protéine végétale tout aussi bien que pour la protéine de lait.
La différence avec le Barista Whey ordinaire ne réside pas seulement dans l'étiquette, mais dans toute la conception. La gamme whey contient du lait et du lactose et résout cela avec de la lactase ajoutée. Cette version vegan n'a tout simplement pas ce problème : elle ne contient pas de lait, donc pas de sucre de lait non plus. De plus, la recette est sans soja, alors que beaucoup de poudres protéinées végétales s'appuient justement sur le soja. Cela fait de cette boîte un choix logique pour les véganes, pour les personnes intolérantes au lactose et pour tous ceux qui évitent volontairement le soja. Et soyons honnêtes : les flexitariens qui veulent simplement moins de produits laitiers y trouvent aussi très bien leur compte. L'étiquette ne porte donc aucune mention d'allergènes, là où la gamme whey doit obligatoirement mentionner le lait et le lactose. La liste des ingrédients elle-même reste courte et claire : six éléments, tous végétaux.
Pour la composante café, Vit4ever utilise 7 pour cent de véritable café instantané, pas d'extrait de caféine. Par portion, cela représente environ 80 mg de caféine, comparable à une tasse de café filtre. Le goût Classic reste pur : le café en premier, un corps crémeux grâce à la poudre de matière grasse végétale à base de tournesol, et une légère douceur du sucralose. N'attendez pas une bombe de sucre : la douceur reste subtile, juste assez pour arrondir les bords amers du café. Comme les composants laitiers sont absents, il goûte un peu moins le produit laitier que la variante whey ; avec une boisson d'avoine au lieu d'eau, vous retrouvez sans effort ce crémeux plein, facon latte. En raison de la caféine, ce vegan protein coffee n'est d'ailleurs pas destiné aux enfants, aux femmes enceintes ou aux femmes qui allaitent.
Beaucoup de gens se demandent si l'on peut aussi boire une telle poudre protéinée végétale chaude. C'est possible : gardez la température sous les soixante degrés, la texture reste alors lisse. Secoué froid avec de l'eau, il est léger et frais, avec une boisson végétale il devient un shake au café à part entière, et en été vous en faites un café glacé vegan avec des glaçons. La poudre se mélange aussi facilement dans des flocons d'avoine ou un smoothie. Ainsi, les matins chargés, vous remplacez votre espresso et votre shake protéiné par un seul verre, sans qu'aucun ingrédient d'origine animale n'intervienne. Un tel vegan protein coffee n'est donc pas seulement une affaire de véganes convaincus, mais tout simplement une variante pratique au sein de votre nutrition sportive. Pour vos muscles, ce qui compte surtout, c'est le total de protéines que vous atteignez par jour, et avec jusqu'à 24 grammes par portion, ce total progresse nettement.
En bref : Vegan Barista Whey Classic est la contrepartie végétale du célèbre protein coffee, avec la fève dans le rôle principal. Sans lait, lactose ni soja, mais avec la même combinaison de café et de protéines. À côté de ce Classic, il existe aussi une version Matcha pour qui cherche une touche verte. Qui hésite les alterne tout simplement d'un jour à l'autre ; une boîte de 908 grammes représente, en usage quotidien, environ un mois de réserve.
L'isolat de protéine de fève à 89% de protéines constitue la base : jusqu'à 24 g de protéines végétales par portion de 30 g.
Là où la gamme whey a besoin de lactase, cette version ne contient pas du tout de lait. Le soja est aussi absent, tout comme tout autre ingrédient d'origine animale.
Environ 80 mg de caféine par portion, comparable à une tasse de café filtre.
Le fabricant ajoute des acides aminés à l'isolat de fève pour un profil d'acides aminés plus complet.
* Prozentsatz der Referenzaufnahme gemäß Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
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De la fève, aussi connue sous le nom de fève des champs ou féverole. L'isolat utilisé est composé à 89% de protéines et apporte jusqu'à 24 grammes de protéines végétales par portion de 30 grammes. Le fabricant le complète avec des acides aminés libres pour un profil plus complet.
Oui. Il ne contient pas de lait, donc pas de lactose non plus ; contrairement à la gamme whey, aucune lactase ajoutée n'est nécessaire. Le soja et les autres ingrédients d'origine animale ou laitière ne figurent pas non plus sur la liste. Le produit est entièrement végétal.
Environ 80 mg, provenant de 7% de véritable café instantané. C'est comparable à une tasse de café filtre. En raison de cette teneur en caféine, le produit n'est pas destiné aux enfants, aux femmes enceintes ou aux femmes qui allaitent.
Pour les allégations officielles de l'UE, la source n'a pas d'importance : les protéines contribuent au développement et au maintien de la masse musculaire, qu'elles proviennent du lait ou des fèves. Cette version apporte en outre, avec jusqu'à 24 grammes par portion, un peu plus de protéines que les variantes whey de la même gamme.
Un peu. Le goût de café est au premier plan dans les deux, mais sans composants laitiers, la version vegan goûte un peu moins le produit laitier. Si vous le préparez avec une boisson d'avoine au lieu d'eau, vous obtenez un shake au café tout aussi crémeux.
La base est identique : protéine de fève plus véritable café. Le Matcha y ajoute de la poudre de thé vert, ce qui donne un goût plus doux et légèrement vert. Le Classic est le choix pour un café pur, le Matcha pour qui aime cette touche verte.
