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Le spéculoos appartient aux mois sombres, mais qui a dit qu'il fallait attendre jusque-là ? Cette poudre aromatisée spéculoos de Vit4ever Flavor Craft apporte la saveur chaude et épicée du spéculoos à votre fromage blanc, vos flocons d'avoine ou votre café, avec de la vraie cannelle de Ceylan dans le pot. Une cuillère à café rase et votre dessert sent la Saint-Nicolas, même en juillet. Et l'avantage, c'est que vous n'avez pas besoin de peser des épices en vrac. Pour tous ceux qui, au fond, apprécient la saveur du spéculoos toute l'année.
La saveur s'appuie sur le profil classique du spéculoos : une cannelle chaude avec une note épicée et légèrement caramélisée, comme un spéculoos frais. Contrairement à beaucoup de saveurs épicées, celle-ci ne tire pas sa cannelle du seul arôme, car la liste des ingrédients mentionne de la vraie cannelle de Ceylan, la variété de cannelle plus douce et plus fine que les boulangers utilisent pour le spéculoos. Cela donne une saveur ronde et pleine, sans l'amertume piquante que la cannelle bon marché a parfois. La couleur brun chaud vient du caramel, en fait du sucre brûlé qui ne sert qu'à la couleur. Comme la cannelle est fine et intégrée dans une base lisse, aucune nuée granuleuse ne flotte dans votre fromage blanc, ce qui arrive avec de la cannelle moulue en vrac. Le mélange d'épices est proche de ce que l'on goûte dans de vrais spéculoos, avec la cannelle dans le rôle principal. Qui a déjà cuisiné du spéculoos lui-même le reconnaît aussitôt. En bref, vous goûtez du spéculoos, pas le tiroir à épices.
Cette poudre aromatisée spéculoos fait partie des saveurs les plus légères de la gamme. Une portion est de 3 grammes, soit une cuillère à café rase, et représente selon le tableau des valeurs nutritionnelles 6 kilocalories et 0,19 gramme de sucres. La base est l'inuline, une fibre issue de la racine de chicorée, complétée par de la gomme xanthane, un peu de poudre de matière grasse végétale, du sucralose et l'enzyme lactase. Comme les épices et la cannelle sont si concentrées, une petite mesure suffit. Un pot de 250 grammes fournit ainsi 83 portions, largement de quoi tenir des mois de saveur spéculoos. Qui compte les sucres reste, avec 0,19 gramme par portion, largement du côté sûr. Pratique pour qui fait attention aux allergènes : lait, gluten, soja ou fruits à coque ne figurent pas sur la liste, même si de la lactase est bien ajoutée. Ainsi, une portion de spéculoos reste légère, même si vous la mélangez chaque jour à votre petit-déjeuner.
La voie de base est une cuillère à café de cette poudre aromatisée spéculoos dans du fromage blanc, du skyr ou du yaourt : du fromage blanc au spéculoos en trente secondes. Dans les flocons d'avoine chauds, le côté épicé ressort le plus, surtout avec un peu de pomme poêlée, ce qui vous rapproche d'une tarte aux pommes au spéculoos. Dans un café avec de la mousse de lait chaude, vous remplacez le doseur de cannelle par une petite mesure de spéculoos, pour un latte épicé. Les amateurs de pâtisserie l'incorporent à une pâte à pancakes, à pain perdu ou à gâteau pour une note spéculoos sans peser d'épices en vrac. Et dans des overnight oats, la saveur infuse toute une nuit, si bien que votre petit-déjeuner a le goût du spéculoos le lendemain matin. Les enfants trouvent souvent le fromage blanc au spéculoos plus savoureux que nature, une façon facile de faire passer les produits laitiers. Dans un shake avec un peu de banane, vous obtenez en outre un milkshake au spéculoos pour la route. Du lait chaud avec une mesure dedans est une boisson du soir tranquille et épicée. Ainsi, un pot n'est pas seulement pour décembre, mais pour toute l'année.
Parmi les quinze saveurs de Flavor Craft, le spéculoos et l'étoile à la cannelle sont les deux épicées. La différence est nette : l'étoile à la cannelle repose sur une note de cannelle pure et sucrée issue de l'arôme et se dose par 5 grammes, tandis que le spéculoos est justement plus épicé, contient de la vraie cannelle de Ceylan et ne nécessite que 3 grammes par portion. Facile à retenir : l'étoile à la cannelle est le biscuit de Noël, le spéculoos l'épice de la Saint-Nicolas. Les deux appartiennent à l'hiver, mais aucune des deux n'est condamnée à l'hiver. Pour varier, une demi-cuillère à café de spéculoos avec une demi-cuillère de vanille tend vers un doux spéculoos glacé, et avec du chocolat au lait, vous allez vers un chocolat-spéculoos. Ainsi, avec deux pots, vous avez déjà deux saveurs hivernales très différentes chez vous, et un simple pot devient une place fixe à côté de la machine à café.
En bref, Flavor Craft Spéculoos sort la saveur de la Saint-Nicolas de son coin saisonnier : des épices à spéculoos chaudes avec de la vraie cannelle de Ceylan, 6 kilocalories par cuillère à café et 83 portions par pot. Du fromage blanc au spéculoos aux oats de la Saint-Nicolas, toute l'année. Qui n'associe le spéculoos qu'aux pepernoten en a ainsi une version plus légère pour chaque mois.
La saveur spéculoos s'appuie sur de la vraie cannelle de Ceylan, la variété fine que les boulangers utilisent, pas seulement sur l'arôme. Cela donne une saveur ronde sans amertume piquante.
Une portion de 3 grammes représente 6 kcal selon le tableau. Le spéculoos fait ainsi partie des saveurs les plus légères de la gamme.
Comme les épices sont concentrées, vous n'avez besoin que de 3 grammes. Un pot de 250 grammes fournit ainsi 83 portions, largement de quoi tenir des mois.
Là où la cannelle moulue en vrac flotte comme une nuée, cette poudre se mélange uniformément dans le fromage blanc et les shakes. Lait, gluten, soja ou fruits à coque ne figurent pas sur la liste.
* Prozentsatz der Referenzaufnahme gemäß Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
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Oui, le côté chaud et épicé du spéculoos tel qu'on le connaît d'un spéculoos frais. La base est de la vraie cannelle de Ceylan avec des épices à spéculoos. Dans les flocons d'avoine chauds ou le café, la note épicée ressort le plus.
Oui, la liste des ingrédients mentionne de la vraie cannelle de Ceylan, la variété de cannelle plus douce utilisée pour le spéculoos. Cela distingue cette saveur de l'étoile à la cannelle, qui tire sa saveur de cannelle de l'arôme. On goûte la différence surtout dans la plénitude.
Une cuillère à café rase de 3 grammes par portion de fromage blanc, de flocons d'avoine ou de café. Le pot de 250 grammes fournit ainsi 83 portions. Dans le café, souvent encore moins suffit, alors il dure encore plus longtemps.
Non. Les épices à spéculoos sont des épices en vrac que vous pesez ; ceci est une base lisse, légèrement sucrée, avec de la vraie cannelle de Ceylan et des épices à spéculoos. Elle se dissout uniformément sans grumeaux et est aussitôt assaisonnée, sans que vous ayez à doser vous-même des épices en vrac.
C'est le colorant qui donne à la poudre sa couleur spéculoos brun chaud. Il s'agit de sucre brûlé qui ne sert qu'à la couleur et non à la saveur. La saveur vient de la cannelle et des épices à spéculoos.
L'étoile à la cannelle repose sur une note de cannelle pure et sucrée issue de l'arôme et utilise 5 grammes par portion. Le spéculoos est plus épicé, contient de la vraie cannelle de Ceylan et n'a besoin que de 3 grammes. En clair : l'étoile à la cannelle est le biscuit de Noël, le spéculoos l'épice de la Saint-Nicolas.
