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Tu aimes le goût des cacahuètes mais tu veux moins de graisses et de calories ? Alors le beurre de cacahuète en poudre de PB2 est un choix pratique. Il est fabriqué à partir de cacahuètes grillées pressées pour en retirer la majeure partie de l'huile. Il reste une poudre fine, riche en protéines et au goût de cacahuète familier. À toi de choisir : à tartiner, à mélanger ou à cuisiner.
Le beurre de cacahuète classique est composé pour environ la moitié de matières grasses, à cause de l'huile naturelle de la cacahuète. Chez PB2, cette huile est en grande partie pressée avant que les cacahuètes soient moulues en poudre. Résultat : jusqu'à 90 % de matières grasses en moins que le beurre de cacahuète traditionnel et près de 70 % de calories en moins. Par portion de 13 grammes, tu n'as que 1,5 gramme de matières grasses et 60 calories. Le goût reste bien celui de la cacahuète ; seule la couche grasse disparaît.
Les cacahuètes sont naturellement riches en protéines, et comme seule l'huile disparaît, ces protéines sont préservées. Par portion de 13 grammes, tu obtiens 6 grammes de protéines végétales, soit environ 46 grammes pour 100 grammes. Cette poudre est donc une source de protéines. Les protéines contribuent au développement et au maintien de la masse musculaire, ainsi qu'au maintien d'une ossature normale. Une portion apporte aussi 1 gramme de fibres.
La forme en poudre rend ce produit polyvalent. Tu veux une pâte à tartiner ? Mélange deux cuillères à soupe avec un peu d'eau et tu obtiens en une demi-minute quelque chose de proche du beurre de cacahuète classique. Beaucoup préfèrent l'incorporer sec dans leurs flocons d'avoine, leur skyr ou leur yaourt, ou le mixer dans un smoothie ou un shake protéiné. En pâtisserie, il donne aux pancakes, muffins et cakes un goût doux de cacahuète sans ajouter beaucoup de graisses. Astuce : ajoute l'eau petit à petit pour garder la texture souhaitée.
Cette poudre est appréciée des sportifs et des personnes attentives à leurs calories. La différence tient au rapport : beaucoup de goût de cacahuète et de protéines, peu de matières grasses. En phase de sèche, on souhaite parfois limiter les graisses : le beurre de cacahuète en poudre est alors un moyen pratique de profiter du goût. Le produit ne contient que trois ingrédients, est entièrement végétal et naturellement sans gluten. Avec un pot de 454 grammes, tu en as pour longtemps, et la forme en poudre se conserve bien au sec.
L'huile est pressée des cacahuètes grillées avant leur mouture en poudre. Il ne reste ainsi que 1,5 gramme de matières grasses par portion de 13 grammes.
Comme seule l'huile disparaît, les protéines de la cacahuète sont préservées. Pour 100 grammes, on atteint environ 46 grammes de protéines.
PB2 Original se compose de cacahuètes grillées, d'un peu de sucre et de sel. Sans colorants, arômes ni conservateurs artificiels.
La poudre est entièrement végétale et sans gluten. Elle s'intègre donc dans une alimentation vegan et sans gluten.
* Prozentsatz der Referenzaufnahme gemäß Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
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C'est du beurre de cacahuète fabriqué à partir de cacahuètes grillées dont la majeure partie de l'huile a été pressée. Ce qui reste est finement moulu en poudre. On garde le goût de cacahuète et les protéines, avec bien moins de graisses.
Mélange 2 cuillères à soupe de poudre avec 1 à 2 cuillères à soupe d'eau et remue jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajoute un peu plus ou moins d'eau selon la consistance voulue.
Une portion de 13 grammes (2 cuillères à soupe) apporte 60 calories, soit près de 70 % de moins que la même quantité de beurre de cacahuète traditionnel. Pour 100 grammes, cela représente 461 calories.
Le goût de cacahuète est bien reconnaissable. La texture diffère : comme l'huile a été retirée, la pâte obtenue après ajout d'eau est un peu moins crémeuse. Dans les flocons d'avoine ou un smoothie, la différence se remarque à peine.
Par portion de 13 grammes, tu obtiens 6 grammes de protéines végétales, soit environ 46 grammes pour 100 grammes. C'est donc une source de protéines, souvent utilisée comme exhausteur de goût dans les shakes et les flocons d'avoine.
La plus grande différence, ce sont les graisses. Le beurre classique contient environ 16 g de matières grasses pour deux cuillères à soupe, PB2 environ 1,5 g. En contrepartie, le beurre classique apporte aussi des graisses insaturées. On choisit PB2 surtout pour limiter les calories ou les graisses tout en gardant le goût et les protéines.
