Levure de Riz Rouge 600 mg | 60 gélules véganes | NOW Foods

Levure de Riz Rouge 600 mg de NOW Foods

Vous recherchez de la levure de riz rouge en gélules ? Celle de NOW Foods contient 600 mg de levure de riz rouge fermentée par gélule végane, à base de Monascus purpureus. Elle est obtenue en fermentant du riz de manière traditionnelle avec de la levure rouge. Un pot contient 60 gélules.

Qu'est-ce que la levure de riz rouge ?

La levure de riz rouge est du riz ordinaire fermenté avec le champignon de levure rouge Monascus purpureus. Pendant cette fermentation, le champignon colonise les grains de riz et forme une série de pigments rouges et violets, qui donnent au riz sa couleur caractéristique. C'est un ingrédient séculaire d'Asie de l'Est, utilisé en Chine depuis plus de mille ans, à l'origine comme colorant naturel et exhausteur de goût en cuisine. On pense par exemple au vin de riz coloré et aux plats traditionnels. Depuis cette origine culinaire, la levure de riz rouge s'est développée en un ingrédient de complément isolé, comme dans ces gélules. La couleur rouge vif apparaît entièrement pendant la fermentation : le champignon produit naturellement des pigments colorants, les mêmes qui servent encore de colorant alimentaire naturel dans certaines régions d'Asie. Il ne s'agit donc pas d'une couleur ajoutée, mais d'une conséquence directe du processus de fermentation lui-même.

600 mg par gélule

Chaque gélule contient 600 mg de levure de riz rouge, et une dose journalière de deux gélules apporte donc 1,2 gramme. La quantité est clairement indiquée sur l'étiquette, ce qui facilite le dosage et la comparaison avec d'autres compléments de levure de riz rouge. Contrairement aux variantes d'extraits fortement concentrés, il s'agit ici de levure de riz rouge fermentée elle-même, en quantité fixe par gélule. La gélule de 600 mg constitue ainsi une forme plus légère et plus facile à doser qu'un extrait fortement concentré 10:1, tout en sachant toujours précisément la quantité utilisée à chaque prise.

Contrôlée pour la citrinine

Pour la levure de riz rouge, la qualité de la matière première est particulièrement importante. En effet, la citrinine peut se former pendant la fermentation, un sous-produit indésirable de certaines souches de champignons. NOW Foods utilise donc de la levure de riz rouge contrôlée pour la citrinine. Par ailleurs, la levure de riz rouge contient naturellement un groupe de substances appelées monacolines, et c'est précisément pour cette raison que des règles strictes et des avertissements obligatoires s'appliquent à ce type de produits dans l'Union européenne depuis 2022. Cela explique les informations de sécurité détaillées que vous trouverez pour ce produit. Lisez-les attentivement et ne combinez pas la levure de riz rouge avec certains médicaments sans avis médical. L'information de sécurité complète figure plus loin sur cette page et sur l'étiquette.

Gélule végane et composition

La formule est volontairement courte : la levure de riz rouge comme ingrédient principal, une gélule végétale d'hydroxypropylméthylcellulose et un épaississant à base de polysaccharides de légumes. Il n'y a aucun ajout superflu. Comme la gélule est d'origine végétale, ce produit convient aux végétariens et aux végans. Il est destiné aux adultes qui souhaitent utiliser la levure de riz rouge comme ingrédient isolé, en tenant compte des informations de sécurité. Comme rien d'autre n'y est ajouté, vous gardez vous-même le contrôle sur ce que vous y associez. En résumé : une levure de riz rouge végane et claire, d'une marque reconnue pour ses étiquettes précises et ses matières premières contrôlées.