Lécithine de Tournesol 1200 mg | 100 ou 200 Softgels | NOW Foods

Lécithine de Tournesol 1200 mg de NOW Foods

La lécithine, vous la connaissez peut-être de la liste d'ingrédients du chocolat ou de la margarine. Mais vous pouvez aussi simplement la prendre comme complément. Ces softgels de NOW Foods contiennent chacun 1200 mg de lécithine de tournesol, extraite de graines de tournesol plutôt que de soja. Deux softgels par jour apportent ensemble 2400 mg de lécithine, dont 360 mg de phosphatidylcholine. Intéressant si vous préférez éviter le soja.

Ce qu'est exactement la lécithine

La lécithine n'est pas une substance isolée, mais un mélange de substances de type gras appelées phospholipides (des graisses auxquelles est rattaché un groupe phosphate, ce qui leur permet de retenir à la fois l'eau et la graisse). La plus connue est la phosphatidylcholine. On y trouve aussi de la phosphatidyléthanolamine, du phosphatidylinositol et une part d'acides gras ordinaires. Les phospholipides sont les briques de chaque membrane cellulaire de votre corps. Ils se disposent en une double couche, avec le côté qui aime l'eau vers l'extérieur et le côté qui aime la graisse vers l'intérieur. Ils forment ainsi l'enveloppe souple de vos cellules. Votre corps les fabrique lui-même, et vous en recevez par les œufs, les abats, les noix, les graines et les légumineuses.

Phosphatidylcholine et choline dans ces softgels

Beaucoup de gens se demandent pourquoi c'est justement la phosphatidylcholine qui figure sur l'étiquette. La différence tient à la choline qui y est rattachée. La phosphatidylcholine est pour votre corps la principale source de choline. Cette choline sert notamment à fabriquer l'acétylcholine, une substance messagère entre les cellules nerveuses, et à transporter la graisse hors de votre foie. Dans ces softgels, la dose journalière apporte 360 mg de phosphatidylcholine, soit environ 15 pour cent de la lécithine. Bon à savoir : c'est un chiffre différent de la quantité de choline elle-même. La choline ne représente qu'environ 13 pour cent du poids de la phosphatidylcholine. C'est pourquoi on lit sur le pot phosphatidylcholine et non choline seule.

Comment la lécithine unit la graisse et l'eau

Ce qui est remarquable avec les phospholipides, c'est qu'ils ont deux côtés. L'un aime l'eau, l'autre la graisse. Ils peuvent ainsi entourer des gouttelettes de graisse et les maintenir en suspension dans l'eau, tout comme la lécithine dans le chocolat fait en sorte que le beurre de cacao et le sucre restent bien mélangés. Votre corps utilise exactement le même principe. Votre bile, le liquide que votre foie produit et que votre vésicule biliaire stocke, est composée en bonne partie de lécithine. Avec les acides biliaires, elle fragmente les grosses gouttes de graisse de votre repas en minuscules billes, afin que les enzymes y accèdent mieux. Dans votre sang, vous transportez les graisses et le cholestérol dans de petits paquets appelés lipoprotéines. L'extérieur de ces paquets est lui aussi composé de phospholipides. En bref : partout où la graisse et l'eau se rencontrent dans votre corps, la lécithine joue un rôle d'intermédiaire. C'est l'une des substances les plus répandues dans votre corps, même si l'on en parle rarement.

Tournesol ou soja, quelle différence

La plupart de la lécithine du supermarché et des compléments provient du soja. La lécithine de tournesol est l'alternative pour ceux qui préfèrent laisser le soja de côté, par exemple en raison d'une allergie ou parce que le soja est souvent cultivé de manière génétiquement modifiée. Sur le plan de la composition, elles sont proches. La lécithine de tournesol contient un peu moins de phosphatidylinositol et un peu plus de phosphatidylcholine que beaucoup de variantes de soja. En outre, la lécithine de tournesol est souvent extraite sans solvants chimiques comme l'hexane, par pressage mécanique. D'ailleurs : l'étiquette mentionne que les softgels sont fabriqués dans un établissement qui traite aussi du soja. En cas d'allergie sévère au soja, c'est donc à prendre en compte. Le softgel lui-même est fait de gélatine bovine et de glycérol, avec un peu d'huile d'olive vierge extra comme support.

Ce que vous avez en main avec ce pot est clair : de la lécithine de tournesol, 1200 mg par softgel, dans un emballage de 100 ou 200 unités. À deux softgels par jour, vous en avez pour cinquante ou cent jours. Le petit pot est une bonne découverte si vous voulez essayer la lécithine pour la première fois dans votre rythme quotidien, le grand pot est pratique si la lécithine fait déjà partie de vos habitudes.