Champignon Zhu Ling 400 mg | 60 gélules | Swanson

Champignon Zhu Ling de Swanson

Certains champignons sont surtout connus de la tradition asiatique et se rencontrent rarement dans la cuisine occidentale. Le Zhu Ling en est un exemple. Swanson transforme ce champignon (Polyporus umbellatus) en gélules de 400 mg, élaborées à partir du mycélium comme du corps fructifère. Il est destiné aux adultes qui souhaitent prendre ce champignon classique sous une forme fixe et dosée plutôt que de le chercher ou de le préparer eux-mêmes.

Qu'est-ce que le Zhu Ling au juste

Zhu Ling est le nom chinois de Polyporus umbellatus, un champignon qui pousse sur les racines de feuillus comme le chêne, le hêtre et le bouleau. À l'état sauvage, il forme sous terre des structures sombres en forme de tubercules, appelées sclérotes, d'où émerge ensuite le champignon proprement dit. Dans l'herboristerie traditionnelle chinoise, le Zhu Ling est utilisé depuis de nombreux siècles et compte parmi les classiques. Son nom signifie littéralement quelque chose comme champignon du porc, en référence à la forme de ces tubercules souterrains. Le champignon pousse lentement et est relativement rare à l'état sauvage, car il a besoin de racines d'arbres spécifiques pour vivre. Pour les compléments alimentaires, la matière première est donc généralement cultivée dans des conditions contrôlées, afin que la qualité reste constante d'un lot à l'autre.

Mycélium et corps fructifère ensemble

Chez les champignons, on distingue le mycélium et le corps fructifère. Le mycélium est le fin réseau filamenteux par lequel le champignon se développe dans son substrat. Le corps fructifère est la partie visible au-dessus du sol, celle que la plupart des gens reconnaissent comme le champignon. Ce produit utilise les deux parties. Beaucoup de gens se demandent pourquoi cela a de l'importance. La réponse : les deux parties ont chacune leur propre composition en substances naturelles, et en les transformant ensemble, on obtient le profil complet du champignon. Le Polyporus contient naturellement des polysaccharides, un groupe de glucides typique des champignons. Chez les champignons cultivés, le mycélium est souvent cultivé sur un substrat de céréales, et le corps fructifère ne se forme qu'à un stade ultérieur. En récoltant et en transformant les deux parties, on capture l'organisme à deux stades de croissance au lieu d'un seul.

Un champignon de la tradition asiatique

Le Zhu Ling appartient à un petit groupe de champignons qui ont une longue histoire en Asie de l'Est, mais qui sont beaucoup moins connus en Occident que le shiitaké ou le reishi. Contrairement au shiitaké ou au pleurote, le Zhu Ling ne se mange pas comme légume : il s'utilise comme plante. On ne le voit donc pratiquement jamais dans une assiette, mais bien dans la tradition herboriste. Pour qui s'intéresse aux champignons classiques d'Asie, le Zhu Ling fait partie des noms qui valent la peine d'être connus.

La gélule et son contenu

Outre le champignon, la gélule ne contient que des excipients : farine de riz brun comme support et stéarate de magnésium. La gélule elle-même est en gélatine. Chaque gélule apporte 400 mg de Zhu Ling. En transformant à la fois le mycélium et le corps fructifère, c'est l'organisme entier qui se trouve dans le pot, et pas seulement une partie. En résumé : voici ce champignon classique en gélules, dans un pot de 60 pièces, pour les adultes qui préfèrent le doser précisément plutôt que de le chercher eux-mêmes.