Piment de Cayenne

Piment de Cayenne (Capsicum annuum)

Le piment de Cayenne est une variété de piment dont le composé caractéristique est la capsaïcine, responsable de sa force. En complément, il est proposé en gélules afin d'éviter la sensation de brûlure en bouche. Les allégations de santé relatives aux plantes sont encore en attente d'évaluation européenne : nous décrivons donc ce produit par sa composition.

Notre assortiment comprend le piment de Cayenne en gélules végétales, dont le Complexe Super Cayenne qui l'associe au gingembre, à l'aubépine et à la lécithine. Les marques présentes sont notamment Swanson et NOW Foods.

Comment la force est-elle exprimée ?

La force d'un piment se mesure en unités Scoville, parfois indiquées sur l'étiquette, ou en pourcentage de capsaïcinoïdes. Un extrait standardisé indique ce pourcentage ; une poudre simple mentionne généralement les unités Scoville.

Comment le prendre ?

Prenez les gélules au cours d'un repas et avec un grand verre d'eau, ce qui limite les sensations de brûlure gastrique. Ne les ouvrez pas et évitez tout contact avec les yeux après manipulation.

Points d'attention

Le piment de Cayenne n'est pas recommandé en cas d'ulcère gastrique, de reflux, de syndrome de l'intestin irritable, de grossesse ou d'allaitement. En cas de traitement anticoagulant ou pour la pression sanguine, demandez conseil à un professionnel de santé.