Shiitake

Shiitake (Lentinula edodes)

Le shiitake est un champignon comestible cultivé en Asie de l'Est depuis plus de mille ans, où il est à la fois un aliment courant et un ingrédient de la médecine traditionnelle. En complément alimentaire, il est proposé en poudre de champignon entier ou en extrait. Les allégations relatives aux champignons et aux plantes sont encore en attente d'évaluation européenne : nous décrivons donc ce produit par sa composition.

Notre assortiment comprend le shiitake en gélules, seul ou dans des complexes de champignons avec le reishi, le maitake et le cordyceps. Les marques présentes sont notamment Swanson, NOW Foods et German Elite Nutrition.

Poudre de champignon ou extrait ?

La poudre de fructification est le champignon séché et broyé. Un extrait est concentré et souvent standardisé en polysaccharides ou en bêta-glucanes, exprimés en pourcentage. Regardez aussi si le produit utilise la fructification ou le mycélium sur substrat, car la composition diffère.

Complexes de champignons

Le shiitake apparaît fréquemment dans des formules multi-champignons. Dans ce cas, la quantité par champignon est plus faible que dans un produit dédié. Comparez la dose par champignon plutôt que le poids total de la formule.

Points d'attention

Évitez le shiitake en cas d'allergie aux champignons. Il n'est pas recommandé pendant la grossesse et l'allaitement, ni en cas de maladie auto-immune ou de traitement immunosuppresseur sans avis médical.