Enzymes

Compléments d'enzymes : lactase, bromélaïne, papaïne et complexes digestifs

Les enzymes sont des protéines qui agissent comme catalyseurs biologiques. Elles permettent aux réactions chimiques de se dérouler à la vitesse et à la température du corps humain, sans être consommées dans le processus. L'organisme fabrique lui-même des milliers d'enzymes différentes, dans la bouche, l'estomac, le pancréas et l'intestin grêle, et chacune agit sur un type de molécule bien précis. Les enzymes digestives découpent les grosses molécules de l'alimentation en éléments plus petits que l'intestin peut ensuite absorber.

Chez LUTO Supplements, vous trouverez des compléments d'enzymes sous forme de gélules, de comprimés et de complexes combinés, avec des enzymes comme la lactase, la bromélaïne, la papaïne et la nattokinase. Notre sélection réunit des marques telles que Swanson, Vit4ever, German Elite Nutrition et LUTO Supplements, avec des unités d'activité indiquées sur chaque étiquette. Sur cette page, vous découvrez ce que sont les enzymes, quelles formes existent, comment lire les unités d'activité et comment choisir le produit adapté à votre situation.

Qu'est-ce qu'une enzyme et comment fonctionne-t-elle ?

Une enzyme est une protéine dotée d'un site actif de forme très spécifique, dans lequel vient se loger une molécule précise appelée substrat. Cette spécificité explique pourquoi une enzyme qui découpe les protéines n'agit pas sur les sucres. L'activité enzymatique dépend fortement de la température et du pH du milieu. Certaines enzymes digestives travaillent dans l'environnement acide de l'estomac, d'autres dans le milieu plus neutre de l'intestin grêle. C'est aussi la raison pour laquelle certains compléments utilisent des gélules à libération prolongée ou gastro-résistantes.

Les grandes familles d'enzymes digestives

On distingue trois familles principales selon le type de nutriment concerné. Les protéases, comme la bromélaïne, la papaïne et la pancréatine, agissent sur les protéines. Les amylases agissent sur l'amidon et les glucides complexes. Les lipases agissent sur les graisses. À côté de ces trois familles, il existe des enzymes plus spécialisées, comme la lactase pour le lactose, l'alpha-galactosidase pour certains sucres des légumineuses et la cellulase pour les fibres végétales. Les complexes digestifs réunissent plusieurs de ces enzymes dans un même produit.

La lactase et la digestion du lactose

La lactase est l'enzyme qui découpe le lactose, le sucre du lait, en glucose et en galactose. La lactase améliore la digestion du lactose chez les personnes qui ont du mal à digérer le lactose. Pour que cet effet soit obtenu, l'enzyme doit être prise avec chaque repas contenant du lactose. Les personnes atteintes de galactosémie ne doivent pas consommer de lactose ni de produits contenant du lactose. Dans notre assortiment, vous trouverez la Lactase 22.000 FCC de LUTO Supplements et la Lactase 13.000 Depot de Vit4ever.

La bromélaïne, une enzyme issue de l'ananas

La bromélaïne est un groupe d'enzymes protéolytiques extraites de la tige et du fruit de l'ananas. Son activité est exprimée en unités F.I.P. ou en unités GDU, et non en milligrammes seuls, car deux produits dosés de la même façon peuvent avoir une activité très différente. La Bromélaïne 750 mg de LUTO Supplements affiche 4500 F.I.P. et se présente en gélules à libération prolongée, tandis que la version de Vit4ever affiche 2000 F.I.P. Comparez toujours les unités d'activité avant de comparer les prix.

La papaïne, une enzyme issue de la papaye

La papaïne est une enzyme protéolytique extraite du latex de la papaye, utilisée depuis longtemps dans l'industrie alimentaire, notamment pour attendrir la viande. Comme la bromélaïne, elle appartient à la famille des protéases végétales et son activité s'exprime en unités plutôt qu'en poids. Vous trouverez la Papaïne 100 mg de Swanson en gélules et l'Enzyme de papaye de Vit4ever en flacon de 180 gélules. Ces produits sont souvent choisis par les personnes qui préfèrent des enzymes d'origine végétale plutôt que d'origine animale.*

La nattokinase, issue du natto japonais

La nattokinase est une enzyme obtenue par fermentation du soja avec la bactérie Bacillus subtilis natto, un procédé traditionnel japonais qui donne le natto. Son activité s'exprime en unités fibrinolytiques, ou FU, généralement rapportées au gramme. La Nattokinase 100 mg de LUTO Supplements affiche 20 000 FU par gramme et se présente en flacon de 365 gélules, soit une année complète. Si vous suivez un traitement médical, demandez conseil à un professionnel de santé avant d'utiliser ce type de produit.

Les complexes enzymatiques, plusieurs enzymes en un produit

Un complexe enzymatique réunit plusieurs enzymes dans une même gélule ou un même comprimé, afin de couvrir différents types de nutriments avec une seule prise. Les Enzymes digestives Digestive Essentials de Swanson combinent ainsi plusieurs enzymes en flacon de 180 comprimés. Le Complexe Enzymatique de German Elite Nutrition associe le mélange breveté DigeZyme, des ferments et des extraits de plantes dans une formule à 120 gélules. Ce type de produit convient si vous préférez un seul complément plutôt que plusieurs enzymes séparées.

Comment lire les unités d'activité sur l'étiquette

Contrairement aux vitamines et aux minéraux, les enzymes ne se comparent pas en milligrammes. Ce qui compte est l'activité, c'est-à-dire la quantité de substrat que l'enzyme peut transformer dans un temps donné. Chaque enzyme possède sa propre unité. La lactase s'exprime en FCC, la bromélaïne en F.I.P. ou GDU, la nattokinase en FU. Deux produits contenant 500 mg de bromélaïne peuvent donc présenter une activité du simple au double. Regardez toujours l'unité indiquée par dose journalière avant de comparer deux références.

Quand et comment prendre des enzymes ?

Les enzymes digestives se prennent en général juste avant ou pendant le repas, afin qu'elles se trouvent au bon endroit au moment où les aliments arrivent. La lactase se prend avec chaque repas contenant du lactose. Les enzymes protéolytiques comme la bromélaïne et la papaïne sont parfois prises en dehors des repas, selon l'usage souhaité. Respectez toujours la dose recommandée sur l'étiquette. Un complément alimentaire ne remplace pas une alimentation variée et équilibrée ni un mode de vie sain, et se conserve hors de portée des jeunes enfants.

*Allégations pour ingrédients végétaux encore en cours d'évaluation dans la base de données européenne.