{"title":"Mushroom extracts","description":"\u003ch2\u003eExtraits de champignons: reishi, shiitake, maitake et zhu ling\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes champignons médicinaux, ou champignons fonctionnels, forment un groupe d'espèces utilisées depuis des siècles en Chine, au Japon et en Corée, aussi bien en cuisine que dans les traditions herboristes locales. Le shiitake est connu comme champignon comestible, le reishi et le zhu ling sont des espèces ligneuses trop coriaces pour être mangées telles quelles, et le maitake pousse en touffes à la base des arbres. Dans un complément, ces champignons sont séchés, réduits en poudre puis concentrés par extraction.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChez LUTO Supplements, cette catégorie est représentée par Swanson, une marque américaine présente depuis plus de trente ans sur le marché des compléments alimentaires. Vous y trouverez un complexe associant maitake, reishi et shiitake, des gélules de shiitake à espèce unique et du zhu ling dosé à 400 mg. Sur cette page, nous décrivons chaque espèce, la différence entre extrait et poudre de champignon entier et le cadre réglementaire qui s'applique à ces ingrédients.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe reishi, ou Ganoderma lucidum\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe reishi est un champignon ligneux à chapeau brillant, appelé lingzhi en chinois. Il pousse sur le bois mort de feuillus et se cultive aujourd'hui sur substrat de bois. Sa chair est dure et amère, raison pour laquelle il est consommé en décoction, en poudre ou en extrait plutôt qu'en plat. Il figure parmi les espèces les plus documentées de cette catégorie et est riche en polysaccharides et en triterpènes. Sa culture demande plusieurs mois, ce qui explique en partie le prix des extraits de reishi par rapport à d'autres espèces.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe shiitake, ou Lentinula edodes\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe shiitake est le champignon comestible le plus cultivé au monde après le champignon de Paris. On le trouve frais ou séché en épicerie, où il est apprécié pour sa saveur umami prononcée. En complément alimentaire, il est utilisé sous forme séchée et concentrée. Il contient naturellement des bêta-glucanes, des fibres polysaccharidiques caractéristiques de la paroi cellulaire des champignons. Swanson le propose en flacon de 100 gélules, un format qui couvre une longue période d'utilisation quotidienne.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe maitake, ou Grifola frondosa\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe maitake pousse en larges touffes ondulées à la base des chênes et d'autres feuillus, ce qui lui vaut en français le nom de poule des bois. Il est comestible et utilisé en cuisine japonaise, tout en étant aussi proposé sous forme d'extrait. Comme le shiitake et le reishi, il est riche en bêta-glucanes. Il apparaît souvent dans les formules combinées aux côtés des deux autres. Son nom japonais signifie littéralement champignon dansant, en référence à la forme ondulée de ses chapeaux superposés.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe zhu ling, ou Polyporus umbellatus\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe zhu ling est un polypore qui se développe sur les racines de feuillus et forme un sclérote souterrain, la partie utilisée en herboristerie traditionnelle chinoise. C'est l'espèce la moins connue en Europe de ce groupe. Swanson la propose en gélules dosées à 400 mg, ce qui en fait une option pour qui souhaite une espèce unique plutôt qu'un mélange. Le flacon compte 60 gélules.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eExtrait ou poudre de champignon entier ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa poudre de champignon entier est simplement le champignon séché et broyé, mycélium ou carpophore compris. Un extrait passe par une étape supplémentaire, généralement une extraction à l'eau chaude, qui concentre les composés hydrosolubles comme les polysaccharides. Un extrait est indiqué par un ratio, par exemple 8:1, ou par un pourcentage standardisé de bêta-glucanes. La poudre entière conserve l'ensemble de la matière première, l'extrait offre une teneur plus reproductible d'un lot à l'autre.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eQue dit la réglementation européenne ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLes allégations de santé portant sur les ingrédients d'origine végétale et fongique n'ont pas encore été traitées par la Commission européenne et restent en attente d'évaluation*. Nous choisissons de ne pas les utiliser et de décrire ces produits par l'espèce employée, la partie du champignon utilisée, la méthode d'extraction et le dosage par gélule. Aucun effet sur l'immunité, l'énergie ou une quelconque affection n'est allégué ici.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eEspèce unique ou complexe ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUn produit à espèce unique vous permet de savoir exactement ce que vous prenez et de combiner vous-même. Un complexe comme le Complexe de Champignons Maitake, Reishi et Shiitake de Swanson réunit trois espèces en une gélule, ce qui est pratique pour qui veut varier sans multiplier les flacons. La contrepartie est un dosage plus faible par espèce que dans un produit dédié. Si vous souhaitez un apport plus élevé d'une espèce précise, mieux vaut vous tourner vers un produit dédié comme les gélules de shiitake ou de zhu ling.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eUtilisation, tolérance et précautions\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePrenez les gélules avec un verre d'eau, de préférence au cours d'un repas, et respectez la dose journalière recommandée sur l'emballage. Les personnes allergiques aux champignons doivent éviter ces produits. En cas de grossesse, d'allaitement, de traitement médicamenteux ou d'intervention programmée, demandez conseil à un professionnel de santé. Un complément alimentaire ne remplace pas une alimentation variée et équilibrée ni un mode de vie sain.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e*Allégations pour ingrédients végétaux encore en cours d'évaluation dans la base de données européenne.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"champignon-shiitake-100-gelules-swanson","title":"Champignon Shiitake | 100 gélules | Swanson","description":"\u003ch2\u003eShiitake de Swanson\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eshiitake\u003c\/strong\u003e (Lentinula edodes) est un champignon comestible utilisé de longue date dans la cuisine et la tradition herboriste d'Asie de l'Est. Dans ce produit, Swanson transforme le sporophore entier du champignon en poudre, présentée en gélule. Il fait partie de la gamme Full Spectrum, qui utilise la plante ou le champignon complet plutôt qu'un composant isolé.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFull Spectrum : le sporophore entier\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDans un produit Full Spectrum, le sporophore complet est moulu et transformé, avec tous les composants naturels qu'il réunit. Chaque gélule contient 500 mg de shiitake séché. Aucun extrait à standardisation spécifique n'est utilisé ; vous obtenez le champignon sous sa forme naturelle.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eUne composition pure\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOutre le champignon, la gélule ne contient qu'une petite quantité d'excipient. Pas de colorants, de parfums ni d'arômes artificiels. Swanson contrôle la pureté et l'origine de la matière première avant sa transformation.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePratique au quotidien\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUn pot contient 100 gélules. À raison de deux gélules par jour, vous atteignez une dose quotidienne de 1000 mg de \u003cstrong\u003eshiitake\u003c\/strong\u003e et un pot dure cinquante jours. La forme en gélule est pratique pour qui souhaite intégrer le champignon comme complément régulier de son alimentation, sans cuisiner.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOrigine et tradition\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe shiitake pousse à l'origine sur des feuillus d'Asie de l'Est et il est cultivé et consommé au Japon et en Chine depuis plus de mille ans. Son nom signifie littéralement champignon de l'arbre shii. Au-delà de la cuisine, le champignon occupe une place ancienne dans la tradition herboriste d'Asie de l'Est. Swanson utilise le sporophore séché et le moud finement, pour vous apporter le champignon complet sous forme de poudre. Chaque lot est contrôlé quant à son origine et sa pureté avant d'être mis en gélules, sans ajout de parfums ni d'arômes.\u003c\/p\u003e","brand":"Swanson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49438247649508,"sku":"Swanson-013","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0800\/9724\/7460\/files\/swansonShiitakemuschroom.jpg?v=1784446283"},{"product_id":"champignon-zhu-ling-400-mg-60-gelules-swanson","title":"Champignon Zhu Ling 400 mg | 60 gélules | Swanson","description":"\u003ch2\u003eChampignon Zhu Ling de Swanson\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCertains champignons sont surtout connus de la tradition asiatique et se rencontrent rarement dans la cuisine occidentale. Le \u003cstrong\u003eZhu Ling\u003c\/strong\u003e en est un exemple. Swanson transforme ce champignon (Polyporus umbellatus) en gélules de 400 mg, élaborées à partir du mycélium comme du corps fructifère. Il est destiné aux adultes qui souhaitent prendre ce champignon classique sous une forme fixe et dosée plutôt que de le chercher ou de le préparer eux-mêmes.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eQu'est-ce que le Zhu Ling au juste\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eZhu Ling est le nom chinois de Polyporus umbellatus, un champignon qui pousse sur les racines de feuillus comme le chêne, le hêtre et le bouleau. À l'état sauvage, il forme sous terre des structures sombres en forme de tubercules, appelées sclérotes, d'où émerge ensuite le champignon proprement dit. Dans l'herboristerie traditionnelle chinoise, le Zhu Ling est utilisé depuis de nombreux siècles et compte parmi les classiques. Son nom signifie littéralement quelque chose comme champignon du porc, en référence à la forme de ces tubercules souterrains. Le champignon pousse lentement et est relativement rare à l'état sauvage, car il a besoin de racines d'arbres spécifiques pour vivre. Pour les compléments alimentaires, la matière première est donc généralement cultivée dans des conditions contrôlées, afin que la qualité reste constante d'un lot à l'autre.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eMycélium et corps fructifère ensemble\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eChez les champignons, on distingue le mycélium et le corps fructifère. Le mycélium est le fin réseau filamenteux par lequel le champignon se développe dans son substrat. Le corps fructifère est la partie visible au-dessus du sol, celle que la plupart des gens reconnaissent comme le champignon. Ce produit utilise les deux parties. Beaucoup de gens se demandent pourquoi cela a de l'importance. La réponse : les deux parties ont chacune leur propre composition en substances naturelles, et en les transformant ensemble, on obtient le profil complet du champignon. Le Polyporus contient naturellement des polysaccharides, un groupe de glucides typique des champignons. Chez les champignons cultivés, le mycélium est souvent cultivé sur un substrat de céréales, et le corps fructifère ne se forme qu'à un stade ultérieur. En récoltant et en transformant les deux parties, on capture l'organisme à deux stades de croissance au lieu d'un seul.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eUn champignon de la tradition asiatique\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe Zhu Ling appartient à un petit groupe de champignons qui ont une longue histoire en Asie de l'Est, mais qui sont beaucoup moins connus en Occident que le shiitaké ou le reishi. Contrairement au shiitaké ou au pleurote, le Zhu Ling ne se mange pas comme légume : il s'utilise comme plante. On ne le voit donc pratiquement jamais dans une assiette, mais bien dans la tradition herboriste. Pour qui s'intéresse aux champignons classiques d'Asie, le Zhu Ling fait partie des noms qui valent la peine d'être connus.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLa gélule et son contenu\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOutre le champignon, la gélule ne contient que des excipients : farine de riz brun comme support et stéarate de magnésium. La gélule elle-même est en gélatine. Chaque gélule apporte 400 mg de Zhu Ling. En transformant à la fois le mycélium et le corps fructifère, c'est l'organisme entier qui se trouve dans le pot, et pas seulement une partie. En résumé : voici ce champignon classique en gélules, dans un pot de 60 pièces, pour les adultes qui préfèrent le doser précisément plutôt que de le chercher eux-mêmes.\u003c\/p\u003e","brand":"Swanson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49442751348964,"sku":"Swanson-066","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0800\/9724\/7460\/files\/FullSpectrumZhuLingMushroom.jpg?v=1784462180"},{"product_id":"complexe-de-champignons-maitake-reishi-shiitake-60-gelules-swanson","title":"Complexe de Champignons Maitake, Reishi \u0026 Shiitake | 60 gélules | Swanson","description":"\u003ch2\u003eComplexe de Champignons de Swanson\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe \u003cstrong\u003ecomplexe de champignons\u003c\/strong\u003e de Swanson combine des extraits standardisés de trois champignons réputés : maitake, reishi et shiitake. Chaque gélule contient 200 milligrammes de chaque extrait, soit 600 milligrammes au total. La particularité : chaque extrait est standardisé à un pourcentage fixe de polysaccharides, les substances qui font la réputation des champignons. Vous prenez une à deux gélules par jour. Un pot en contient 60.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes trois champignons\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette formule contient des extraits de trois champignons, chacun avec une longue histoire dans la cuisine et la tradition herbale asiatiques. Le maitake (Grifola frondosa) est aussi appelé au Japon le « champignon dansant ». Le reishi (Ganoderma lucidum) est un champignon ligneux utilisé depuis très longtemps. Le shiitake (Lentinus edodes) vous est sans doute familier de la cuisine asiatique, où il est populaire comme champignon comestible. Pour chaque espèce, c'est un extrait qui est utilisé ici, et non un simple champignon séché. Chaque extrait apporte 200 milligrammes par gélule.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eStandardisés en polysaccharides\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe mot « standardisé » signifie qu'un extrait contient une teneur fixe et garantie d'une substance donnée. Pour ces champignons, il s'agit des polysaccharides, un groupe de substances dont les champignons sont riches. L'extrait de maitake est standardisé à 25 à 30 pour cent de polysaccharides, le reishi à 10 pour cent et le shiitake à 6 pour cent. Ce complexe de champignons offre donc une teneur définie par espèce, au lieu d'une simple quantité de champignon moulu. C'est la différence entre un extrait et une simple poudre de champignon : avec un extrait, vous savez quelle quantité du groupe de substances il contient.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIssu du corps fructifère entier\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes extraits proviennent du corps fructifère entier du champignon, c'est-à-dire le champignon tel que vous le connaissez, avec chapeau et pied. C'est distinct du mycélium, le réseau filamenteux à partir duquel pousse un champignon. Les polysaccharides, dont les fameux bêta-glucanes, se trouvent surtout dans les parois cellulaires du corps fructifère. En partant du corps fructifère et en en faisant un extrait standardisé, la teneur en ces substances est garantie. En raison des règles européennes, nous ne pouvons pas détailler ce qu'elles feraient dans votre corps, mais nous pouvons décrire ce que contient le produit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment utiliser ce complexe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVous prenez une à deux gélules par jour, le plus simple étant avec un verre d'eau. La gélule est en gélatine, une matière d'origine animale ; ce produit ne convient donc pas à une alimentation strictement végétale. Un pot contient 60 gélules. C'est une façon pratique de prendre en même temps des extraits standardisés de trois champignons, sans devoir les acheter séparément. La répartition est fixe : 200 milligrammes d'extrait par espèce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe complexe de champignons de Swanson réunit des extraits standardisés de maitake, reishi et shiitake dans une seule gélule. Trois espèces, chacune à une teneur fixe en polysaccharides, 600 milligrammes au total.\u003c\/p\u003e","brand":"Swanson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49442753118436,"sku":"Swanson-027","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0800\/9724\/7460\/files\/swansontriplemushroomcomplex.jpg?v=1784462289"}],"url":"https:\/\/www.luto-supplements.fr\/en\/collections\/extraits-de-champignons.oembed","provider":"LUTO Supplements France","version":"1.0","type":"link"}